Eric Ponçon proviene de una tradición familiar de la agricultura en América Central y el sur de Francia. Con un título en economía agrícola y las finanzas de la Universidad de Cornell, que ha ocupado posiciones de negociación y de gestión en Nicaragua, Nueva York, Costa Rica, y México. Eric tiene participaciones en el café sostenible, silvicultura y varias empresas turísticas pequeñas y medianas. A lo largo de su carrera, que ha reunido a los pequeños productores y los compradores mundiales en las asociaciones público-privadas. Eric continúa la tradición de la agricultura familiar con su esposa, Carolina, y sus cuatro hijos.
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